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餐具抽檢不合格 翔安一餐飲店被查處

來源:廈門日報發布于:2019-12-02 10:02
   本報訊(記者 陳泥 通訊員 吳麗麗 林進乾)餐具消毒不合格也要被處罰?是的!近日,翔安區新店市場監督管理所執法人員聯合市產品質量監督檢驗院,對轄區餐飲經營企業在用餐具進行了隨機抽查。結果位于新店鎮泰禾商業廣場內的一家餐飲店因筷子抽檢不合格,被立案查處。

  此次抽查主要檢測餐具在清洗、消毒、保潔等環節是否符合衛生要求和達到消毒效果。根據市質檢院出具的檢測報告,該餐飲店的筷子經抽樣檢驗,“陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)”項目不符合國標要求,檢驗結論為不合格。

  據介紹,餐具陰離子合成洗滌劑超標,一般是由于部分餐飲單位洗滌劑不合格或使用量過大,未經足夠量的清水沖洗,餐具漂洗池內清洗用水重復使用,餐具數量多,造成交叉污染,從而造成在餐具上殘留。

  “根據《中華人民共和國食品安全法》第五十六條規定,餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒,不得使用未經清洗消毒的餐具、飲具。”市場監管人員表示。目前,新店市場監督管理所已根據食品安全法第一百二十六條相關規定,對該餐飲店立案查處。

  據悉,依照食品安全法相關條款規定,餐飲單位使用清洗消毒不合格餐具,市場監管部門將先給予警告,若拒不改正,將對其處以五千元以上五萬元以下罰款;情節嚴重的,還將責令停產停業,乃至吊銷許可證。

  【消費提示】

  餐飲具消毒有規范

  1、各餐飲服務單位要配備與經營規模相適應的餐飲具專用消毒柜,及時對餐飲具進行清洗消毒,做好消毒記錄。

  2、要注重餐飲具的保潔措施,并定期維護、清洗、校驗消毒保潔設施設備。

  3、不可過早將消毒過的餐飲具暴露在外或者長時間放置在消毒柜中。

  在外學會“看臉吃飯”

  消費者在外就餐時,要學會“看臉吃飯”,關注餐館的A、B、C等級。

  “一看”:看餐飲具外面的塑封膜是否干凈,如果膜上雜質很多,則有可能是廢塑料重復使用,還要看生產信息(廠址、聯系電話、產品保質期等)是否齊全。

  “二聞”:打開塑封后,聞聞是否有刺鼻氣味,如果是用洗衣粉等清潔液清洗的,會有較強的氣味殘留,如果油脂殘留也會有不良氣味。

  “三摸”:用手摸一下餐具,如果有水、澀的情況,則可能是油污沒洗干凈。當對餐具不放心時,可用酒精棉紙把餐具擦一遍,以達到較滿意的消毒效果。

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